สำหรับที่เป็นมังสวิรัติหรือเป็นคนที่ไม่เคยพลาดที่จะทานอาหารเจเลยซักครั้งที่ เทศกาลกินเจ มาถึงแล้วเนี่ยยังไงโดยปกติแล้วก็จะต้องหาทานอาหารหรือเข้าร้านอาหารที่ขึ้นป้ายว่าเป็นอาหารเจใช่มั้ยล่ะคะ เพื่อที่เราจะได้ไม่พลาดเลยในการกินอาหารเจให้ไม่หลุดเลย หรือไม่ถ้าใครที่สะดวกจะทำอาหารทานอยู่แล้วนั้นก็จะคอยสร้างสรรค์เมนูอาหารหรือขนมที่สามารถทานได้ในตอนที่ถือศีลกินเจกันอยู่แล้วใช่มั้ยล่ะคะ แต่คุณไม่รู้สึกว่าขาดอะไรไปบ้างหรอคะ อาหารเจก็มีแล้ว ขนมเจก็มีแล้ว แล้วเครื่องดื่มเจ ล่ะคะ? มีกันหรือยัง?
ถ้าหากว่าคุณไม่รู้จะทำเครื่องดื่มเจอะไรดีแล้วล่ะก็ วันนี้เราจึงมาขอแนะนำ  สูตรเครื่องดื่มเจเพื่อสุขภาพ แต่ละเมนูแคลอรีต่ำ เลือกทำได้ตามชอบ เอาไว้ดื่มเพลิน ๆ ช่วงกินเจ หรือนอกช่วงกินเจอยากดื่มก็ได้เหมือนกันจ้า

1. น้ำเต้าหู้
เครื่องดื่มเจเพื่อสุขภาพเมนูแรกที่ต้องนึกถึงคงหนีไม่พ้นการทำน้ำเต้าหู้ ใครเคยลองทำน้ำเต้าหู้แล้วรสชาติไม่ถูกจริตบ้างคะ ? มีทั้งกลิ่นเหม็นเขียวและออกขมด้วยซ้ำ ต้องมาดูวิธีทำน้ำเต้าหู้สูตรจาก RinS CookBook แบบโฮมเมดไว้กินเอง แล้วจะพบว่า น้ำเต้าหู้ทำอร่อยได้ง่าย ๆ สูตรนี้พิเศษที่มีการใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงไปเพิ่มความหอมมันและความเข้มข้น ลองทำดื่มนะคะ ได้สุขภาพอีกด้วย บาคาร่าเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้
        • ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ (ประมาณ 453 กรัม)
        • ถั่วลิสง 1 ถ้วย
        • อัลมอนด์ 1 ถ้วย
        • น้ำเปล่า 6 ถ้วย (อัตราส่วน 1:3)
        • น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว (สำหรับเพิ่มความหวาน)

วิธีทำน้ำเต้าหู้
         1. ใส่ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอัลมอนด์ลงในอ่างผสมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง (หลังจากแช่น้ำทิ้งไว้จนครบเวลาแล้ว ถั่วที่ได้จะพองขึ้นเป็น 3 เท่า)
         2. ใส่ถั่วที่แช่น้ำแล้ว 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า แล้วปั่นประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมเนียนละเอียด
         3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ ใส่หม้อ เตรียมไว้
         4. นำน้ำถั่วเหลืองขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและมีฟอง (หมั่นคนผสมเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้) ปิดไฟ
         5. ตักนมถั่วเหลืองที่ได้ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมดื่ม หรือพักไว้จนเย็น เทใส่ขวดเก็บไว้แช่ในตู้เย็นได้นาน 3 วัน บาคาร่าเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

2. น้ำลูกเดือย
ทุกคนก็รู้ว่าลูกเดือยมีคุณค่ามากมายทั้งบำรุงตับ ป้องกันมะเร็ง และอื่น ๆ จนทำให้คนจีนยกให้ลูกเดือยเป็นยาอายุวัฒนะ ด้วยความที่ลูกเดือยมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้คนที่อยากลดน้ำหนักก็หันมากินลูกเดือยต้ม หรือถ้าหากไม่อยากเคี้ยวก็ทำเป็นน้ำลูกเดือยกันเลยค่ะ ดื่มง่ายลื่นคอ จับธัญพืชที่ชอบลงไปใส่ด้วยก็เก๋ดีเหมือนกัน

ส่วนผสม น้ำลูกเดือย
        • ลูกเดือยแห้ง 100 กรัม
        • ธัญพืชตามชอบ เช่น งาขาว งาดำ เม็ดบัว ถั่วอัลมอนด์
        • น้ำเปล่า 6 ถ้วย (เพิ่ม-ลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ)
        • น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

วิธีทำน้ำลูกเดือย
         1. แช่ลูกเดือยในน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืนจนลูกเดือยเริ่มนิ่มขึ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
         2. ใส่ลูกเดือย ธัญพืช และน้ำเปล่า 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันเป็นน้ำ จากนั้นนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้ (หรือถ้าใครชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องกรองก็ได้)
         3. เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป (ปริมาณตามต้องการ) คนผสมไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลทรายละลายแล้วชิมรสตามชอบ รอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ (หรือนำไปต้มในหม้อหุงข้าวก็ได้ตามสะดวก) จากนั้นวางพักไว้จนเย็น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม

ติดตามข่าวสารอัพเดตล่าสุดได้ที่ https://shorturl.asia/vpOhd